يُعد شراء حلوى "الزلابية" من العادات الأساسية في شهر رمضان بالجزائر، حيث يعود تاريخها إلى أكثر من قرن وربع. وتشتهر منطقة "بوفاريك" في ولاية البليدة بمحلات متخصصة في صنع الزلابية، تجذب يوميًا مئات الزبائن.